Рост цен на продукты питания в Германии привел к изменению поведения потребителей. Немцы тратят на продукты столько же, но покупают меньше. Магазины- дискаунтеры набирают популярность.
Повышение цен на продукты питания привело к тому, что немцы изменили свою потребительскую стратегию. В результате рост цен лишь незначительно отразился на семейном бюджете жителей Германии. В 2007 году продукты подорожали на 3,9 процента, поскольку летом подскочили цены на молочные продукты, а немцы стали тратить на продукты всего на 1,3 процента больше, чем раньше.
"Потребители покупают меньше и отдают предпочтение более дешевым продуктам", - заявил в интервью онлайн-изданию FAZ.net сотрудник Центра исследования рынка и цен (ZMP) в Берлине Пауль Михельс (Paul Michels). Такая реакция потребителей в некоторой степени развеяла тревогу политиков, которые беспокоились, что, поскольку продукты питания стали менее доступны для большинства граждан, правительству придется увеличивать размер социальных пособий безработным.
Согласно сведениям Федерального статистического ведомства, в 2007 году немцы потратили на еду и напитки, включая алкоголь, в общей сложности 165 миллиардов евро – 12,7 процента от общих потребительских затрат. Эта цифра, вопреки опасениям, осталась примерно на уровне 2006 года. Покупатели не испытали ценового шока.
В начале 90-х немцы тратили на продукты питания примерно 15,8 процента семейного бюджета. Эта цифра снижалась на протяжении нескольких лет, особенно с ростом популярности супермаркетов-дискаунтеров. Предполагается, что сейчас подобная тенденция к снижению прекратится. Михельс считает, что поведение потребителей зависит от множества факторов, и в данный момент нельзя с уверенностью сказать, потратят ли немцы в этом году больше денег на продукты питания.
Если цены на молоко снизятся, а доходы немцев несколько возрастут, следует ожидать, что люди смогут позволить себе покупать больше. Однако не стоит забывать и о росте других расходных статей семейного бюджета – например, о транспортных расходах. На транспорт немцы тратят примерно 13,6 процента своего личного бюджета, то есть больше, чем на продукты питания.
